Antiche terre valpolicella

Druivenrassen/Vinificatie

Blend van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De druiven worden handmatig geoogst en na een zorgvuldige selectie worden de druiven voor een korte periode gedroogd ‘Apassimento’. Na de vinificatie volgt een rijping op eikenhouten vaten met eveneens een rijping op fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

Proefnotitie

De wijn heeft een donker robijnrode kleur, in de neus fruitige tonen van kersen en ander rood fruit met een vleugje kruiden. De smaak is zacht, fruitig met afgeronde tannine met een een licht kruidige afdronk.

Wijn/Spijs

Heerlijk bij gegrild rood vlees, BBQ, gevulde paprika, hertenbiefstuk en rijke smaakvolle kazen.