Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon 2020

Men produceert hier ook een prachtige Cabernet wijn (ongeveer 85% Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc). De druiven voor deze wijn worden speciaal handmatig geselecteerd om er zeker van te zijn dat alleen de beste en rijpste druiventrossen worden gebruikt voor de productie van deze wijn. Na de gisting rijpt de wijn maar liefst 15-18 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door 3 maanden op tank om tot rust te komen en daarna nog eens 6 maanden op fles voordat de wijn in de handel wordt gebracht.  

Het heeft een prachtige granaat-rode kleur, dicht en intens. De neus is complex, rijk en persistent; er zijn de noten van rood fruit, rijp fruit, jam, met een onderstreping van vanille, kruiden en een licht - hoe mooi - kruidachtige nuance. Een aangename zoetheid, goed geïntegreerd met tonen van salie en groene paprika. Het heeft een lange aromatische afdronk.